Jag
har aldrig varit ett stort Fan av knäck men de här blev supergoda och
när något är så gott att man måste anstränga sig för att inte äta upp
allt på en gång, då vet jag att jag har lyckats!
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl ljus sirap
- 2 dl strösocker
- 2 msk kakao
- 2 msk smör
Blanda
grädde, sirap, socker och kakao i en tjockbottnad kastrull. Koka utan
lock, rör om då och då tills termometern visar 122grader eller när
smeten håller kulprovet; häll några droppar smet i iskallt vatten och
rulla till en kula som ska vara fast till hård. Koktid 15-30minuter.
Tillsätt smör. Fördela smeten i knäckformar, låt stelna och förvara i
kylen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar