Kärleksmums

 

I söndags var det fars dag och då skulle min sambo, som är pappa till vår son, självklart firas! Han älskar Kärleksmums så jag letade fram ett bra recept och det blev sådär enkelt och himmelskt gott att man fick anstränga sig för att inte äta upp allt i ett nafs. 

• 150g smör
• 1,5 dl mjölk
• 2 ägg
• 3dl socker
• 3 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 msk kakao
• 4,5 dl vetemjöl
• Kokosflingor till garnering

Glasyr:

• 0,5 dl grädde
• 3 dl florsocker 
• 1 msk kakao
• 50 g smör
• 2 tsk vaniljsocker

Vispa äggen och sockret vitt och fluffigt. Smält smöret och häll i mjölken. Rör ner mjölkblandningen i äggsmeten och rör om väl innan du tillsätter de torra ingredienserna. Grädda i en långpanna täckt med bakplåtspapper. Fördela smeten jämnt och grädda på 225grader i nedre delen av ugnen i 15 minuter.
När kakan är i ugnen kan du börja med glasyren. Smält först smöret och blanda sedan med florsocker, kakao och vaniljsocker. Tillsätt sedan grädde och rör om tills den får en fin tjock konsistens. Häll/bre ut glasyren på kakan så fort kakan är klar i ugnen och strö över kokosflingor. Låt den svalna innan du skär upp den i fyrkanter eller använder en pepparkaksform för att skära ut ett stort hjärta.