Rödlök fylld med hummerost & soltorkadetomater

Det var mycket gott att fylla lökarna på det här sättet. Men det jag kan tycka i efterhand var att de borde ha fått vara lite längre i ugnen. Det här receptet har fått inspiration från Elle Mat & Vin.

• Rödlök (ta ca en per person)
• 1 burk soltorkade tomater
• Riven mozzarella
• 1 ask Hummerost (Fjällbrynt)

Gröp ur lökarna, men se till att de fortfarande är en botten på lökarna. Lägg de sedan på en plåt med bakplåtspapper. 

Hacka tomaterna och blanda med hummerosten. Fyll lökarna och strö över osten. Gratinera i mitten av ugnen på 200grader i 15-20 minuter.