torsdag 25 december 2014

Snittar med ärtpesto och rucola

Dessa godingar hade jag på julbordet, men de passar bra till vilket buffébord som helst. Det är dessutom superenkelt och går fort att göra.

  • 2 dl ärtor
  • 1 dl hasselnötter
  • ½ dl olivolja
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 1 msk pressad citron
  • salt och peppar 
  • ca 3 tunnbröd
  • Rucola
 Mixa samman ärtor, hasselnötter, olivolja, vitlök, pressad citron 
och smaka av med salt och peppar. 

Bre ut peston på brödet och strö över rucola. Rulla och dela. Servera.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar